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醬爆豬肝
分類:
美食制作
來源:
2018/04/11 16:25
原料:
豬肝、茭白、青椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、甜面醬、糖、水、淀粉。
做法:
1、豬肝用水清洗后,放在鹽水中浸泡60分鐘以上;
2、浸泡后的豬肝沖洗后切成片,加料酒、醬油、干淀粉拌和,放置15分鐘;
3、茭白、青椒洗凈切片,蔥姜蒜切末;
4、熱鍋入油,油溫后下豬肝大火爆炒,至豬肝變色變挺后盛出備用;
5、另起油鍋下茭白炒軟后再下青椒片稍炒盛出;
6、再起油鍋下蔥姜蒜末煸出香味,下甜面醬煸炒,加糖和少量清水;
7、倒入煸好的茭白、青椒和豬肝,炒勻后用水淀粉勾芡即可。
關鍵詞:
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那別具一格的有機豬肉佳肴
酥皮肉卷
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